#История_на_блюде_Вкусные_истории
- vk.com, Центр детского творчества, , #История_на_блюде_Вкусные_истории, #УХА,
- Информация / Новости региона
- 04.07.2023, 00:41
- autoRSS
- 211
#УХА
Сегодня мы расскажем вам о происхождении ухи)
Уха являлась родоначальницей всех супов на Руси. Так называли овощные, мясные и рыбные бульоны. Со временем в них добавляли различные крупы и овощи, и давали новоявленным блюдам новые названия. Уха при этом никуда не исчезла и название закрепилось за супом на основе рыбного отвара.
Примерный период появления рыбной ухи датирован XI — XII веком. Изначально хорошим блюдом считался наваристый бульон. Если уха получалась недостаточно жирной, ее заправляли сливочным маслом.
Конец XIX века ознаменовался проникновением французской кухни. Популярностью среди знати стала пользоваться обезжиренная уха со светлым прозрачным бульоном.
Происхождение слова “уха”
По одной из версий, слово “уха” произошло от созвучного “ухо”. Дело в том, что все супы на Руси готовили на основе наваристых бульонов. Для их приготовления брали обрезь головы, в том числе и уши животных.
Еще одна версия гласит, что “уха” стала производным индоевропейского корня “jus”, обозначающего отвар.
Новости региона
Bridge returned error 404! (19841)
Application Error The application could not run because of the following error: Details Type: HttpException Code: 404 Message: resulted in 404 Not Found File: lib/contents.php Line: 194 Trace #0
Новости региона
Bridge returned error 404! (19840)
Application Error The application could not run because of the following error: Details Type: HttpException Code: 404 Message: resulted in 404 Not Found File: lib/contents.php Line: 194 Trace #0
Новости региона
Какие вопросы обсудили депутаты на заседании постоянных комиссий
В райисполкоме прошло заседание постоянной комиссии по вопросам местного управления и самоуправления, регламенту, связям с общественными организациями, законности и соблюдению прав граждан и комиссии
Похожие публикации
Новости региона
В магазине Кричева кто-то наклеил листовку от «Белой Руси» о «предательском» БЧБ-флаге
Председатель кричевской «Белой Руси» от комментариев отказалась.
Обсуждения
Вы не авторизованы!
Рекомендуем вам войти под своим логином
Или используйте авторизацию через соц.сети